فيتامين ك هو أحد الفيتامينات الذائبة في الدهون ويتم تصنيعه داخل جسم الإنسان في الكبد، وهو مهم جداً للدم حيث أن له دور مهم في تجلط الدم في حالات النزيف الشديد، بالإضافة إلى دوره في عمليات أيض العظام، وتنظيم مستوى الكالسيوم في الدم والحفاظ على صحة الدماغ وخاصة الذاكرة، وصحة القلب.